ヘルシンキのおしゃれカフェレストラン「Green Hippo Cafe」の人気メニューを自宅で再現

ヘルシンキにあるおしゃれカフェ「Green Hippo Cafe」。

立地もよく、お店の雰囲気もメニューもとても好きなので、わたしのお気に入りカフェレストランです。

建物の外観もピンクでとってもかわいいです。

夏はテラス席が人気で、毎年たくさんのお客さんで賑わっていいます。

テラス席で日差しを浴びながら食べるお食事は、格別です。

ここのメニューはどれも見た目がおしゃれなだけでなく、ヘルシーで味もおいしいのでファンが多いのも納得です。

名前はカフェですが、実際はレストランのように夜遅くまでおいしいお料理を提供しているお店です。

店内のインテリアもおしゃれで居心地がよく、店員さんもフレンドリーです。

人気メニュー「アボカドパスタ」

ある日、わたしがオーダーしたのは大人気メニューのアボカドパスタ。

2ユーロ追加でハロウミチーズが追加できるということで、そちらもオーダーしました。

このパスタがさすが人気メニューなだけあってとてもおいしく、写真を見返しては「また食べに行きたいなあ」と思っていました。

そして、そういえば自宅でも作れるのではないか？と思いつき、作ってみたので、レシピをご紹介します。

再現レシピ

とっても簡単においしくできて、夫も大喜びでした。

わたしが自宅で再現してみたレシピは、このとおりです。

チーズ系を使わなければ、ヴィーガンメニューにもなります！

（2人分）

＜材料A＞

• アボカド　－　1個
• フレッシュバジル　－　8枚くらい
• にんにく　－　1片
• レモン汁　－　大さじ1
• 塩　－　小さじ半分

＜材料B＞

• パスタ　－　2人分
• 飾り用フレッシュバジル
• バジルペースト
• パルメザンチーズ
• （お好みで）ハロウミチーズ

＜作り方＞

1. 材料Aを全てブレンダーで混ぜて、ペーストを作る。
2. パスタを茹でる。
3. （お好みで）ハロウミチーズを焼き、焼き目をつける。
4. ボウルの中で、1と2を混ぜて絡める。
5. お皿に盛り付け、バジルペースト・パルメザンチーズ・飾り用フレッシュバジルを乗せる。
   （お好みで）3を添える。

わたしはパルメザンチーズを乗せ忘れてしまったのですが、お店ではかかっていたのでレシピに載せました。

にんにくは入れすぎると辛くなってしまうので、要注意です。

今回平たいタリアッテレの生麺を使ってみましたが、お店と同じように普通のスパゲッティの方が合うかもしれません。

ハロウミチーズはフィンランドに来て初めて知ったのですが、キュッキュという食感と少し塩気の強いチーズで、グリルしても溶けることがなく、とってもおいしいです。

日本でも小岩井農場さんから販売されているようです。

みなさんも是非、ご自宅で作ってみてください！

カフェ情報

• 店名
  Green Hippo Cafe
• 電話
  +358505150157
• ホームページ
  https://www.greenhippocafe.rocks/?lang=en
• 営業時間
  月 – 木：　7:30 – 22:00
  金　　：　7:30 – 23:00
  土　　：　9:00 – 23:00
  日　　：　9:00 – 16:00

• 住所
  Punavuorenkatu 2, Helsinki